Bariloche se comió el finde largo: la 13° edición de Bariloche a la Carta cerró con unas 40 mil personas recorriendo su feria y un alcance de 12 millones en redes. Una semana a pura cocina patagónica, con Córdoba como provincia invitada y cocineros de Argentina y Chile.
El festival gastronómico más grande de la Patagonia volvió a demostrar por qué es una cita obligada de la primavera. Además de la feria frente al lago, el Circuito Gastronómico sumó platos pensados especialmente para el evento en restaurantes de toda la ciudad.
Los productores rionegrinos tuvieron su espacio con quesos, dulces, frutas, sidras, vinos de bodegas provinciales, infusiones, miel y conservas. Y hubo estreno: la aplicación de Punto Río Negro, pensada para conectar a los visitantes con productos y productores de la provincia.
Cocina de dos países en un mismo plato
Esta edición tuvo un fuerte acento binacional, con cocineros y referentes de Chile compartiendo fogones con los argentinos. Hubo también lugar para las nuevas generaciones: estudiantes de gastronomía de Bariloche dieron una clase de cocina regional que se llevó aplausos.
El empujón para la temporada de verano
Con una ocupación cercana al 80% en el feriado y la ciudad recién elegida por Lonely Planet entre los mejores destinos para 2027, Bariloche llega al verano con viento a favor. Si te quedaste con ganas, el Circuito Gastronómico deja varias direcciones anotadas para tu próxima visita.
Lo que tenés que saber
- Edición: 13° Bariloche a la Carta (BALC).
- Público: unas 40 mil personas en la feria.
- Provincia invitada: Córdoba.
- Organiza: Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche.
Bariloche ya no es solo chocolate y nieve: es uno de los grandes destinos gastronómicos del país. ¡Hasta el BALC 2027!
Foto: Facundo Pardo / El Cordillerano.
