Ushuaia festejó sus 142 años como mejor sabe: con paelleras gigantes humeando en Plaza Malvinas. La paella del aniversario cerró su edición número 12 con casi 16 mil porciones repartidas, mil más que el año pasado.
Si estuviste en el centro de la ciudad más austral del país el lunes 12, seguro te cruzaste con la fila. La paella popular ya es un clásico del cumpleaños de Ushuaia y este año volvió a crecer: el equipo de cocina pasó de las 15 mil porciones de 2025 a casi 16 mil, y la gente respondió a puro apetito.
Detrás del plato hubo una logística de película: la planificación arrancó dos semanas antes, los mariscos se limpiaron y trozaron durante la semana previa y el día del festejo el armado empezó a las 7 de la mañana. Las primeras tandas salieron cerca de las 14 y las últimas, alrededor de las 16.
Sabor fueguino en cada cucharada
Uno de los toques locales de la receta fueron los mejillones de Puerto Almanza, el pueblo de pescadores sobre el Canal Beagle que se ganó fama por sus frutos de mar. Cerca de 60 personas trabajaron directamente en la cocina y el servicio, además del equipo de logística que hizo posible el operativo.
Una tradición que crece año a año
Doce ediciones después, la paella del aniversario se consolidó como uno de los momentos más convocantes de los festejos de octubre en el Fin del Mundo. Gastronomía, encuentro y espíritu de comunidad en una misma plaza: difícil pedir más para un cumpleaños.
Lo que tenés que saber antes de ir
- Cuándo: cada 12 de octubre, en el aniversario de Ushuaia.
- Dónde: Plaza Malvinas, frente al Canal Beagle.
- Edición 2026: la número 12, con casi 16 mil porciones.
- Tip: si querés probar mejillones fueguinos todo el año, sumá una visita a Puerto Almanza, sobre el Canal Beagle.
Agendalo para 2027: el Fin del Mundo también se disfruta con cuchara y plato hondo. ¡Feliz cumple, Ushuaia!
Foto: El Diario del Fin del Mundo.
