Este sábado 17 de octubre, Chubut tiene dos planes que se disfrutan con el plato en la mano: en la cordillera, Gualjaina celebra su 9° Encuentro Gastronómico Ancestral con curanto y corderos al horno de barro; en el Valle, Dolavon abre su Feria de Colectividades con entrada libre y gratuita.
Si andás por la zona de Esquel o por el Valle Inferior del río Chubut, el sábado tenés excusa perfecta para salir a la ruta. Son dos encuentros distintos pero con el mismo espíritu: la cocina como forma de contar quiénes somos, con recetas que pasaron de generación en generación y música en vivo de fondo.
El de Gualjaina nació para reivindicar el 12 de octubre como Día del Respeto a la Diversidad Cultural, y ya va por su novena edición. El de Dolavon, en tanto, pone en la mesa los sabores de las colectividades que forjaron el Valle.
Gualjaina: la mesa ancestral de la cordillera
El Gimnasio Municipal y el predio de al lado se llenan de stands con comidas típicas y ancestrales. La lista da hambre de solo leerla: curanto, corderos en horno de barro, charqui, ñaco, muday, pancutra y empanadas criollas, entre otras preparaciones.
Además de la gente de Gualjaina, se suman cocineras, cocineros, artesanas y emprendedores de Trevelin, Esquel, Sierra Colorada, Lago Rosario, Nahuelpan, Colán Conhué, Aldea Epulef, Paso del Sapo y Cushamen. Habrá paseo de artesanos y productores, grupos de danzas de Gualjaina y Paso del Sapo y música en vivo con intérpretes locales. La actividad se extiende hasta las 18.
Y si vas, aprovechá: a pocos kilómetros está Piedra Parada, el monolito volcánico gigante junto al río Chubut, uno de los paisajes más impactantes de la estepa.
Dolavon: colectividades, danzas y feria en el Patio Cultural
Más cerca de la costa, Dolavon, el pueblo de los molinos y los canales, arma su Feria Encuentro de Colectividades en el Patio Cultural, de 12 a 19. Habrá gastronomía típica, danzas tradicionales, música en vivo y feria de artesanos y emprendedores. La entrada es libre y gratuita.
Lo que tenés que saber antes de ir
- Cuándo: sábado 17 de octubre de 2026.
- Gualjaina: 9° Encuentro Gastronómico Ancestral, en el Gimnasio Municipal y el predio aledaño. Arranca a media mañana y sigue hasta las 18.
- Dolavon: Feria Encuentro de Colectividades, en el Patio Cultural, de 12 a 19. Entrada libre y gratuita.
- Qué probar: curanto, cordero al horno de barro, charqui, ñaco, muday, pancutra y empanadas criollas en Gualjaina; cocina de colectividades en Dolavon.
- Tip: llevá efectivo para los puestos y abrigo para la tarde.
Cordillera o Valle, el sábado Chubut se sienta a la mesa. Elegí tu ruta, llevá hambre y dejate llevar por los sabores que cuentan la historia de la Patagonia. ¡Buen provecho!
Foto: Vía País (edición anterior del encuentro).
