Casimiro Biguá

Si estás en El Calafate y querés cerrar el día del glaciar con una cena a la altura, Casimiro Biguá es una apuesta segura. Sobre la avenida del Libertador, en pleno centro, su Parrilla & Restaurante combina la tradición argentina de cocinar al carbón y a la leña con una carta de autor. El salón tiene dos niveles, madera, ladrillo a la vista y un hogar a leña en el centro: cálido, íntimo y con capacidad para unas 140 personas.

Qué probar

• Cordero patagónico al asador, con más de tres horas de cocción en el ruedo.
• Cordero en costra de almendras con papas asadas y cebolla caramelizada, un clásico de la casa.
• Carbón de lomo con puré ahumado, morcilla y salsa barbacoa.
• Merluza negra austral y trucha patagónica para los que buscan pescados del sur.
• De entrada, carpaccio de guanaco; de postre, el Fruto de Calafate, mousse de calafate bañado en chocolate blanco.

Para quién y cuándo ir

Ideal para una cena especial en pareja, en familia o con amigos después de la excursión al Perito Moreno. Los amantes del vino tienen más de 160 etiquetas argentinas y una cava privada con etiquetas del mundo, algunas con más de 15 años de guarda, con asesoramiento en la mesa.

El dato de la guía: en temporada alta reservá con tiempo; online toman reservas hasta las 19 h y para horarios posteriores atienden por WhatsApp.

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