Si pasás por San Martín de los Andes, anotá este nombre: TemplArte. Es la fábrica de alfajores artesanales de Roxana Enrique y Víctor Carril, una pareja que hace cinco años se animó a convertir su amor por la pastelería en un emprendimiento, y que hoy tiene a muchos turistas volviendo a casa con una caja en la valija.
La división de tareas es clara: Roxana está en la producción y Víctor se encarga de las ventas y del contacto con los clientes. Arrancaron con una idea fija, hacer alfajores ricos y también opciones sin gluten que no tuvieran nada que envidiarles, y de a poco se fueron ganando la confianza de vecinos y visitantes. Tanto que los alfajores ya son de esos recuerdos ricos que los viajeros se llevan del Lácar.
Los sabores que tenés que probar
Línea clásica: el de dulce de leche bañado en chocolate blanco o negro, el de Oreo, el de pasta de maní, el de frambuesa y el “granizado”, relleno de dulce de leche con trocitos de chocolate semiamargo.
Línea sin TACC: uno de los orgullos de la casa. Hay de coco con dulce de leche y tapitas de coco, de merengue con dulce de leche, de dulce de leche bañado en chocolate blanco o negro y de frambuesa. Si viajás con alguien celíaco, es un golazo poder sumarse a la merienda sin quedarse afuera.
Lo que viene
Además de los alfajores, TemplArte ya hace prepizzas y planea sumar empanadas y tartas. La meta de Roxana y Víctor es seguir creciendo como marca, fortalecer la línea sin gluten y llegar a más comercios y localidades de la región.
Lo que tenés que saber antes de ir
- Dónde: San Martín de los Andes, Neuquén.
- Qué: alfajores artesanales clásicos y sin TACC, además de prepizzas.
- Cómo conseguirlos: escribiles por Instagram a @templ_arte para saber dónde comprar o hacer tu pedido.
- Ideal para: la merienda después de un día en el lago Lácar o como regalo para llevar a casa.
Un café, un alfajor de dulce de leche y la vista del Lácar: a veces la Patagonia se disfruta en pequeño formato. Cuando pases por San Martín, date el gusto. ¡Buen provecho!
Foto: Gobierno de la Provincia del Neuquén.
