Villa Pehuenia Coronó los 20 Años de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico
La capital de la gastronomía neuquina celebró las dos décadas de su festival insignia, consolidando al piñón de la araucaria como la joya de la cocina del sur.
La Fiesta Nacional del Chef Patagónico vivió una edición histórica en Villa Pehuenia Moquehue al celebrar su 20° aniversario. Lo que comenzó hace dos décadas como un pequeño encuentro de cocineros locales se ha convertido hoy en el festival gastronómico más convocante e influyente del sur argentino, con acceso libre y gratuito en un entorno natural rodeado de lagos y araucarias.
Durante tres jornadas intensas, los patios gastronómicos y las clases magistrales en vivo pusieron el foco en los ingredientes identitarios de la región. El gran protagonista volvió a ser el piñón (fruto de la milenaria araucaria), utilizado en emulsiones, harinas y recetas de vanguardia, escoltado por el cordero patagónico, las truchas de vertiente, las carnes de caza y los frutos rojos. El festival demostró una vez más su valor estratégico, traccionando el turismo de temporada baja y uniendo la tradición de las comunidades originarias con las nuevas técnicas de la cocina gourmet.
